Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
Bu kurabiye fırına girdiği andan itibaren mutfağınıza büyülü bir limon kokusu yayılacak. Birkaç püf nokta ile ilk ısırıktan son ısırığa kadar limon tadını hissedeceksiniz.
Hamuru çok pratik olan bu kurabiyeyi ister bir süre dinlendirdikten sonra isterseniz buzluğa atıp aniden gelen bir misafir için isterseniz de ertesi gün şekillendirerek pişirebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. ??
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
135 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 70 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
Üzeri için:
- 1 kase pudra şekeri
Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Pudra şekeri ile rendelenmiş limon kabuğunu lezzetlerinin ortaya çıkması için elimizle birbirine geçecek şekilde ezerek karıştıralım.
Tereyağını eriterek pudra şekerli karışıma ekleyelim.
2 adet yumurta ile limon suyu ve tuzu da ekleyerek karıştıralım. Sonra kuru malzemelerden şekerli vanilini de ekleyelim. Kabartma tozu, zerdeçalı ve unu da ekleyerek akışkan olmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim.
Hazırlanan hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirelim. İsterseniz ertesi güne kadar da dolapta bekletebilirsiniz.
Dinlenen hamurları küçük ceviz parçası büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarlayım, bir kaseye aldığımız pudra şekerine bulayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
180 derecede 20-25 dakika pişirelim.