Lazanya Bolonez Tarifi
Nefis İtalyan lezzetini İtalya’da ki gibi yapmak isteyenler için lezzet dolu bir tarifimiz var! Beşamel sosu ve bolonez sos, lazanya yaprakları ile buluşacak ve ortaya lezzet şöleni çıkacak. Lazanya bolonez tarfi için malzemeleri toparlayın ve tarifimizi bir kenara açıp, mutfağa kadar geçin.
KAÇ
KİŞİLİK
9 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Bolonez Sosu İçin:
- 1/2 paket lazanya
- 200 gram toz parmesan
- 600 gram dana döş kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
Beşemal Sos İçin:
- 500 mililitre süt
- 30 gram tereyağı
- 30 gram un
- 1/4 adet kuru soğan
- 2 adet karanfil
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 200 gram kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Lazanya Bolonez Tarifinin Püf Noktası
Beşamel sosunuz fazla katı olursa soğuk süt ekleyerek açabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Beşamel için: Süt, soğan karanfil ve defne yaprağını tencereye alın. Kaynama noktasına gelince, süzün ve soğutun.
Tereyağını eritip, un ile kavurun. Ateşten alın ve karıştırarak 3-4 seferde soğutulmuş sütü ilave edin.
Ocağa alın ve karıştırarak kaynama noktasına getirip kıvam aldırın.
Bolonez sosu için tüm sebzeleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Zeytinyağında sırasıyla soğanı, havucu, kereviz sapını ve sarımsağı soteleyin.
Salçayı güzelce kavurun. Yüksek ateşte kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Domates ilave edip, yüksek ateşte üç dört defa çevirin.
Defne yaprağını, şekeri, tuzu karabiber ve paprikayı ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı ara ara su ilave ederek 1 saat kadar pişirin.
Sos ne çok kuru ne de çok sulu olmalı. Lazanyayı kaba kat kat dizin. 180 derece sıcak fırında kapağı kapalı veya üzeri folyo ile kaplı 20 dakika pişirin. Daha sonra üzeri açık 15 dakika pişirin. Afiyet olsun .