Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ev Yapımı Enfes:

Lahmacun Tarifi

Evde yapmayı en sevdigˆim... Bol acılı, c¸ıtır hamurlu... Lahmacun tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.

chefmerry
ÜYE
İlham Veren Bir Yemek Arşivi ve Kısa Ruh Dinletileri için @chefmerry instagram s ...

KAÇ
KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Harcı için:

  • 250 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak sosu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam isot
  • 1 tutam toz kırmızı biber
  • 1 tutam pul biber
  • 4-5 yemek kaşığı su

Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Tarif bol acılıdır, domates salçası ve acısız baharatlarla değiştirebilirsiniz. Hamur artar ya da hepsi lahmacun olarak kullanılmak istenmezse tavada minik bazlamalar yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Su, süt, şeker ve maya karıştırılır 5 dakika bekletilir. Zeytinyağı, tuz ve kontrollü olarak çatalla çırpa çırpa yoğuracak kıvama gelene kadar un eklenir.

  2. Yumuşak ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğrulan hamur, kapaklı büyük bir kaba alınarak 1 saat mayalandırılır.

  3. Sebzelerin tümü robottan geçirilir. Kıyma, salça, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla birleştirilerek yoğrulur. (Biraz cıvık kıvamda olması gerekiyor.)

  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapılır, üzerleri örtülür.

  5. Hamurlar bir tabak boyutunda açıldıktan sonra üzerine biraz kıyma harcı sürülür.

  6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Hem de Tavada: Lahmacun
Böylesi de Enfes: Lahmacun Böreği
Gün Kurtarıcısı: Lavaş Lahmacun