Labneli ve Ballı Ponçik Tarifi
Puf puf kabaran hamuru ve içini dolduran taze labneli kremasıyla, ister çayın yanına ister atıştırmalık olarak yapabileceğiniz bir çörek tarifiyle karşınızdayız! Hamuru donut yapımına çok benzese de, bu çörekler fırında pişmesi ve hafif dokusuyla donuttan ayrılıyor. Mayalı hamurunu yoğurduktan sonra porsiyonlar halinde keserek kabarmaya bırakıyoruz, ardından fırında üzeri altın sarısı rengini alana dek pişiriyoruz. Yumuşacık kıvama gelen çörekler soğuduktan sonra üzerini hafifçe yağlayarak lezzetine lezzet katıyoruz.
Çöreklerin kıvamı sizi sizden alacak, ama bu tarifin asıl can alıcı kısmı içindeki kremasında! Yumuşattığımız Sütaş Labne'yi, biraz bal biraz da limon kabuğu rendesiyle çırparak pürüzsüz kıvamlı, hafif bir dolgu kreması yapıyoruz.
Her ısırıkta ağzınızı dolduran bu labneli çörek tarifine bayılacaksınız. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
8 dakika
Malzemeler
Dolgusu İçin:
- 4 yemek kaşığı Sütaş Labne
- 2 tatlı kaşığı bal
Hamuru İçin:
- 3/4 su bardağı Sütaş Süt (ılık)
- 2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 2,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
Hamur için geniş bir kasede Sütaş Süt, Sütaş Tereyağı, yumurta sarısı, toz şeker, vanilin, tuz ve mayayı karıştırın. Karışıma unu azar azar ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtün ve yaklaşık bir saat mayalayın.
Mayalanan hamuru yarım santimetre kalınlığında merdane ile açın ve kalıp ya da bardak yardımı ile ufak yuvarlaklar şeklinde kesin. Kalan hamurları da farklı şekillerde keserek farklı bir tepsiye alabilirsiniz.
Kestiğiniz yuvarlak hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerini örtün ve yarım saat daha mayalayın.
Mayalanan hamurları 150 derecelik alt, üst, fanlı fırında 7- 8 dakika üzerileri kızarana kadar pişirin.
Pişen ponçiklerin hem altına hem de üzerine fırça ile erimiş tereyağı sürün ve pudra şekerine bulayıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
İç dolgusu için bir kasede Sütaş Labne ve balı karıştırıp, sıkma torbasına alın.
Ponçiklerin ortasını bir bıçak ya da şişle delin, içlerini labneli ballı karışımla doldurup servis edin. Afiyet olsun.