Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yeni Yıl Ruhu:

Kütük Pasta (Buche de Noel) Tarifi

Bitter çikolata lezzeti, portakal aroması ve yeni yıl ruhu tek bir ruloda buluştu. Ortaya yemelere doyamayacağınız muhteşem bir lezzet çıktı. Hem şık görüntüsü hem de yumuşacık lezzetiyle damaklara şenlik olmaya geliyor.

Derya Jerdev
ÜYE
Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kek için:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un

Ganaj kereması için:

  • 350 gram çikolata
  • 350 gram krema
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi

Nasıl Yapılır?

    Kek için:

  1. Yumurta, şeker, tuz ve vanilini 5 dakika kadar iyice beyazlayana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyip spatula yardımı ile ilave edin.

  2. Fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin ve hamuru üzerine yayın. 180 derece sıcak fırında 25-30 dakika pişirin.

  3. Kürdan testi yapın kuru olmalı. 5 dakika sonra hamuru ince bir beze alın ve pişirme kağıdı çıkarın. Bez ile hamura rulo şekli verin ve bu şekilde 1 saat kadar soğutun.

    Kreması için:

  1. Kremayı tencereye alın ve portakal kabuğunu içine rendeleyin. Kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin. 30-40 dakika kadar buzdolabında soğutun.

  2. Kıvamı pastacı kreması kıvamında olmalı. Mikserde ganajı çırpın.

    Birleştirme aşaması:

  1. Soğumuş rulo keki açın ve kremanın yarısını tüm tabanına sürün. Ruloya sarın.

    Kalan kremayı üzerine sürün.

  2. Ucundan bir parça kesin. Kütük pastanın istediğiniz yere bu parçayı koyun ve krema ile üzerini sıvayıp kaplayın. Pudra şekeri, nar ve biberiye ile süsleyin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Yeni Başlangıçlara: Kütük Pasta
Kestaneli Kremasıyla: Kütük Pasta
Yılbaşı Ruhu: Kütük Pasta