Kuru Üzümlü Elmalı Turta Tarifi
Çocukluğumuzun vazgeçilmez tadı, hiç eskimeyen lezzet olan elmalı turtaya kim hayır diyebilir ki? Kıyır kıyır olan hamuruyla, nefis elmalı tarçınlı iç harcıyla kokusu tüm evi saran, mutfaklarımızın vazgeçilmez tarifi, özellikle beş çaylarında birçoğumuzun konuklarımızı ağırladığımız bu tarife bayılacaksınız.
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 1 tutam tuz
- 5 gram kabartma tozu
- 5 gram vanilya
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
İç harcı için:
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında olan tereyağını, yumurtayı ve sıvı yağı bir kaba alıp karıştırınız.
Daha sonra üzerine pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karıştırdığınız karışımın içerisine kontrol bir şekilde unu ve nişastayı ekleyip pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun 200 gramını ayırıp buzluğa, kalan yarısını da buzdolabına koyup 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyup içlerini temizleyin. Daha sonra ince ince küp küp doğrayıp bir tava içerisine alıp üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte pişirin.
Pişen elmaları ocaktan alıp içerisine kuru üzümü ve tarçını ekleyip karıştırın.
Dinlenen turta hamurunu dolaptan çıkartıp yağlanmış turta kalıbına eşit olacak şekilde kalıbı yayın ve bir çatalla delikler açın.
Üzerine hazırladığınız elmalı harcı ekleyip,buzlukta olan hamuru üzerine rendeleyin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kontrol ederek pişiriniz. Afiyet olsun.