Yöresel Lezzet:
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 20 adet kuru patlıcan
- 1,5 fincan baldo pirinç
- 2 adet soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1,5 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları 10-15 dakika kaynayan suda haşlayalım. (yırtılacak kadar yumuşamasına dikkat edin.)
Ardından tüm harçları iyice karıştırın ve patlıcanların içine pay edin.(çok dolmasın içi)
Ağız kısmını 2 taraftan bastırarak kapatın.
Tencereye bir birinin üzerine gelecek şekilde hafif yayılarak dizilir.
1,5 pirinç ölçüsü kabı ile su eklenir.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir ve pişirmeye alınır.
İster soğuk olarak ister ılık tüketin. Afiyet olsun.