Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yöresel Lezzet:

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Yöresel lezzet seviyorsanız, pratik ve lezzetli bir tarif ile sizleri tanıştıralım. Karşınızda: Kuru patlıcan dolması tarifi. Hazırladıktan sonra yanında bir kase yoğurt ile muhteşem bir ikili olacak dolma tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.

sihirli_patisserie
ÜYE

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 20 adet kuru patlıcan
  • 1,5 fincan baldo pirinç
  • 2 adet soğan
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı isot
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları 10-15 dakika kaynayan suda haşlayalım. (yırtılacak kadar yumuşamasına dikkat edin.)

  2. Ardından tüm harçları iyice karıştırın ve patlıcanların içine pay edin.(çok dolmasın içi)

  3. Ağız kısmını 2 taraftan bastırarak kapatın.

  4. Tencereye bir birinin üzerine gelecek şekilde hafif yayılarak dizilir.

  5. 1,5 pirinç ölçüsü kabı ile su eklenir.

  6. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir ve pişirmeye alınır.

  7. İster soğuk olarak ister ılık tüketin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Enfes Yancı: Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması
Bol Nar Ekşili: Kuru Biber ve Patlıcan Dolması
Hafif ve Lezzetli: Zeytinyağlı Biber Dolması