Reçelin yanmaması ve şekerinin karamelleşmemesi için kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin muhakkak.
Doğallığı Tadında:
Kuru İncir Reçeli Tarifi
Kurutulmuş incirin şeker, su ve limonla yavaş yavaş kaynatılmasıyla elde edilen kuru incir reçeli, taze incir reçeline rakip her mevsim yapılabilecek bir reçel tarif. Kışlık reçel hazırlığı döneminde tercih edilen tarif, kahvaltılık olarak enerji deposudur. Doğal reçel tarifleri arasında, içindeki kuru incir sayesinde bağışıklığı destekler.
Anadolu mutfağında sıkça yapılan geleneksel Türk reçelleri arasında yer alan kuru incir reçeli, evde kolaylıkla hazırlanabilmesi, katkı maddesi içermemesi ve uzun süre dayanması ile şans vermeniz gereken bir reçel türü kesinlikle.
Sıcacık ekmek üstüne sürülen koyu kıvamlı, içi yumuşacık kuru meyveli reçeller… Her kaşığında sabırla kaynar ve mutfakta meyve kokusunun izini bırakıverir. Evde reçel yapımı ile kendi mutfağınızda doğanın sunduğu şifayı kavanoza sığdırabilirsiniz. Aynı zamanda daha az şekerle hazırlanarak şekersiz incir reçeli alternatifi hâline de getirilebilir kolayca. İncirle yapılan tatlılar içinde bile kullanılabilir. Daha ne olsun.
Kuru İncir Reçeli Kalorisi Ne Kadar:1 yemek kaşığı için62/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Kuru İncir Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kuru incir
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Kuru İncir Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Kuru incirleri reçel yapmadan önce ılık suda 10 dakika bekletirseniz pürüzsüz doku elde edebilirsiniz.
Kuru İncir Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuru incir reçeli için kuru incirleri güzelce yıkayın ve ince ince dilimleyin. Dilerseniz bütün de bırakabilirsiniz ama doğranmış haliyle reçelin kıvamı daha yoğun olur.
Doğradığınız incirlerin üzerine şekeri ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde 2 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu, incirin yumuşamasını ve aromasını salmasını sağlar.
Bekleme süresi sonunda tencereyi ocağa alın. Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.
Sürenin sonunda 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Bu aşama hem kıvamı oturtur hem de şekerlenmeyi önler.
Ocağın altını kapattıktan sonra reçelin tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan reçeli steril cam kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın. Kuru incir reçeli hazır. Afiyet olsun.
Kuru İncir Reçeli Pişirme Önerisi
Kuru İncir Reçeli Tarifinin Servis Önerisi
Sabah kahvaltılarında kızarmış ekmek ya da bazlama ile servis edebilirsiniz.
Kuru İncir Reçelini Şekersiz Yapmak Mümkün Mü?
Evet, şekersiz kuru incir reçeli yapmak mümkün. Şeker eklenmeden de pişirilebilir.
Kuru İncir Reçeli Yaparken Hangi Baharatlar Kullanılabilir?
Tarçın çubuğu, karanfil, yıldız anason ya da zencefil dilimleri çok yakışır.
Kuru İncir Reçeli Kahvaltıda Nasıl Servis Edilir?
Kızarmış tam buğday ekmeği ya da tereyağlı bazlamanın üzerine sürülebilir.
Kuru İncir Reçelinin Bozulduğunu Nasıl Anlarım?
Ekşi ya da alkolümsü koku, kavanozun kapağında şişme ve reçelin yüzeyinde küflenme varsa bozulmuştur.
Kuru İncir Reçeli Diyette Tüketilebilir Mi?
Şekerle yapılan versiyonu kontrollü tüketilmeli.
Kuru İncir Reçeline Vanilya Eklemek Lezzetini Artırır Mı?
Kesinlikle evet. Az miktarda vanilya özütü reçele tatlı aroma verir.
Kuru İncir Reçeli ile Hangi Tatlılar Yapılabilir?
- Yoğurtlu parfe
- Cheesecake sosu
- Tam buğdaylı kurabiye dolgusu
- Fırınlanmış incir tatlıları
Kuru İncir Reçeli Hangi Meyvelerle Kombinlenebilir?
Elma, armut, kuru kayısı ve portakal kabuğu ile kombinlenebilir.