Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Mis Kokusu Sofraları Şenlendirir:

Kuru Ekşi Mayalı Kolay Ekmek Tarifi

Mis kokusu önce mutfağı sonra sofralarınızı saracak. Haydi sizi mutfağa alalım!

Sevims_kitchen
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 500 gram un (4,5 su bardağı)
  • 300 mililitre ılık su (1,5 su bardağı)
  • 1 paket ekşi kuru maya
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker

Kuru Ekşi Mayalı Kolay Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Hamura 2 saatlik bekleme süresinde 30 dakika aralıkla 2-3 katlama yapabilirsiniz. Katlama işlemi hamuru tam ortadan kaldırıp her iki yönde, hamur uçlarını içeri doğru katlama işlemidir.

Nasıl Yapılır?

  1. Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine ekşi maya toz karışımını, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Su ve zeytinyağını ekleyin ve stant mikserinde hamur yoğurma aparatıyla 10 dakika kadar orta hızda yoğurun.

  2. Hamuru elinizle toparlayıp ele yapışmayan pürüzsüz, parlak hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edebilirsiniz de.

  3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 2 buçuk saat, hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru kalıbına göre şekillendirip yağlı kağıt serilmiş kalıba yerleştirin. Bu tarifte baton kek kalıbı kullanılmıştır.

  4. Hamurun üzerine keskin bıçakla veya mutfak makasınızla 5-6 yerden, 2-3 mm derinliğinde istediğiniz şekli verin ve üzerini örterek 30 dakika daha bekletin.

  5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırının alt tabanına su koyabilir, arada su fıs fıslayabilirsiniz.

  6. Yaklaşık 35-45 dakika pişirip, fırından çıkarıp 10 dakika sonra soğutma teli üzerine alarak soğutun. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Rengi Büyüler: Ispanak Püreli Ekşi Mayalı Ekmek
Kokusu da Tadı da Enfes: Ekşi Mayalı Ekmek
Mutfağımızda Pişsin: Ekşi Mayalı Ekmek