Kurabiye Adamlar Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
75 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 150 gram esmer şeker (3/4 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 150 gram pekmez (1/2 su bardağı)
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un (400 gr)
- 1 tutam tuz
- 10 gram toz zencefil (1 yemek kaşığı)
- 15 gram toz tarçın (2 tatlı kaşığı)
- 1/4 tatlı kaşığı toz karanfil
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kurabiye Adamlar Tarifinin Püf Noktası
Oda sıcaklığındaki malzemelerin kullanımı ve sonrasında hamurun buzdolabında en az bir saat kadar dinlendirilmesi önemli.
Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve şeker krema haline gelene kadar çırpılır. Sırasıyla yumurta, pekmez, vanilya eklenir.
Kuru malzemeler un, tarçın, zencefil ve karanfil bir arada elenir. Ve karışıma eklenir.
Spatula ile karıştırılır ve el bile toplanarak bir araya getirilir. Hamur gibi yoğurulmamalıdır. En az bir saat buzdolabında dinlendirilir.
Dinlendirirken merdana ile bir miktar açarak dinlendirebilirsiniz.
Buzdolabından çıktıktan 5 dakika sonra iki yağlı kağıt arasında kalınlığı 0,4-0,6 mm olacak çok ince olmayacak şekilde açılır. Pudra şekerine batırılmış kalıplar ile şekil verilir.
Yağlı kağıt üzerinde şekil verip kenarlarını kaldırın.
Kalan hamuru buzdolabında bir hafta derin dondurucuda 3 ay muhafaza edebilirsiniz.
Pişirme işlemi 170 derece fırında 8-10 dakika olacaktır.
Süre sonunda fırının kapağını açın ve 2 dakika daha tepside bekletin.
Sonra ızgara gibi bir tel üzerine soğuması için alın. Afiyet olsun.