Küfta Bozbaş Tarifi
Bugünün tarifi, Azerbaycan mutfağından herkesin daha iyi bildiği bir yemek olan kufta-bozbaş olacak. Bu, Azerbaycan mutfağının ana yemeklerinden biridir - patates ve et ile birlikte hazırlanan tariftir.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Köfte için:
- 1/2 kilogram dana eti
- 1 adet soğan
- 1/3 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 4 adet küçük boy kuru erik
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Küfta Bozbaş Tarifinin Püf Noktası
İsteğe uygun suyu artırabilirsiniz. Acı seviyorsanız karabiber ilave edebilirsiniz. Yemeğin içine de erik kurusu atabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Köfteleri hazırlamak için tüm et malzemelerini (kuru erik hariç) geniş bir kapta elinizle karıştırın. Karışımdan 4 büyük yuvarlak köfte yapın. Ortasından bastırın. Her köftenin ortasına kuru erik koyun ve tekrar yuvarlayın.
Sos için orta boy bir tencerede yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı ardından salçayı ekleyin ve karıştırın. Ardından 5 su bardağı suyu ekleyip kaynamasını bekleyin.
Köfteleri tek tek tencereye koyun. Tencereyi açık bırakın ve 10 dakika pişirin.
Patates ve zerdeçal ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika pişirin. Dilerseniz üzerine kuru nane serpebilirsiniz.