Daha çıtır bir doku istiyorsanız, pişirme süresini biraz uzatarak üstü nar gibi kızarana kadar bekleyebilirsiniz.
Pratik Bir Ana Yemek:
Krepli Sultan Kebabı Tarifi
Osmanlı mutfağının ihtişamını sofranıza taşıyan krepli sultan kebabı, âdeta bir ziyafetin baş tacı olmaya aday!
İncecik pişirilmiş yumuşacık krepler, içlerinde sotelenmiş tavuk, biber ve baharatların muhteşem uyumunu saklıyor. Üzerine eklenen eritilmiş kaşar peyniri ile fırında nar gibi kızaran kebap, şık sunumuyla göz dolduruyor.
Klasik kebap tariflerinden farklı olarak, bu tarifte lavaş ya da yufka yerine ev yapımı krepler kullanılıyor. Kreplerin hafif ve pürüzsüz dokusu, iç harcın lezzetini kusursuzca tamamlıyor. Kreplerin kase formunda hazırlanıp fırında pişirilmesi, görünüm olarak sizleri tatmin edecek.
Krepli sultan kebabı için sizleri mutfağa kadar alalım.
KALORİ:1 porsiyon için385/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Krepli Sultan Kebabı İçin:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Krepli Sultan Kebabı Krep İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
Krepli Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Kreplerin yumuşak ve esnek olması için harcı hazırladıktan sonra en az 10 dakika dinlendirin deriz.
Nasıl Yapılır?
Krepli sultan kebabı için tavukları küp küp doğrayarak suyunu çekene kadar kavurun.
Soğan, biberler ve yağını ekleyip kavurun.
Krep için tüm malzemeleri karıştın.
Salçasını, suyunu, baharatını ekleyip pişmeye bırakın.
Yağlanmış tavaya harçtan bir kepçe alarak önlü arkalı pişirin.
Krebi bir kasenin içine yerleştirin. Üstüne tavuğu ilave edin. Üstünü kapatın.
Kaseden çıkarıp fırın kabına aktarın. Üzerine kaşar peyniri ekleyip fırınlayın.
Krepli sultan kebabı hazır. Afiyet olsun.
Krepli Sultan Kebabı Pişirme Önerisi
Krepli Sultan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Fırından çıkan sıcak krepli sultan kebabı yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Domates sosu veya acılı ezme ile de muazzam olacaktır.