Mantarı kavururken aşırı sıvı bırakmaması için yüksek ateşte pişirmeyi unutmayın. Mantar hızlı pişen bir sebzedir, çok fazla pişmemesi gerekir.
Tadı ve Dokusu Zirve:
Kremalı Mantarlı Et Tarifi
Etin yumuşak dokusu ile mantarın aromasının bir araya geldiği ana yemeğe ne dersiniz?
Kremalı mantarlı et, özel davetler ve aile yemeklerinde sofralara konuk olup pratik yapımıyla da vaktinizden fazla çalmayacak.
Dana eti, kültür mantarı, ve yoğun krema sosu, lezzetin anahtar kelimeleri desek yanılmış olmayız. Hazırlık aşamasında kullanılan baharatlar yemeğe derinlik katarken, doğru teknikle pişirildiğinde et âdeta ağızda dağılacak.
Malzemeler hazırsa, sizleri mutfağa buyur edelim.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 500 gram dana eti (stragonofluk)
- 10-15 adet kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 200 mililitre sıvı krema
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kremalı Mantarlı Et Tarifinin Püf Noktası
Etinizi daha lezzetli hale getirmek isterseniz düdüklüye atmadan önce marine edip bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Marinasyonda zeytinyağı, taze kekik ve limon suyu kullanabilirsiniz. Krema sosuna ekleyeceğiniz çok az rendelenmiş muskat cevizi de yemeğe farklı aroma katacaktır.
Nasıl Yapılır?
Kremalı mantarlı et için eti düdüklü tencereye koyup kendi suyunda 5 dakika kadar pişiriyoruz.
Soğanı, biberi ve mantarları doğruyoruz.
Tavaya zeytinyağını ekleyip sebzeleri soteliyoruz.
Haşladığımız eti de ekleyip karıştırıyoruz.
Mantarları da ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra baharatlarını ekliyoruz.
Kremasını da ekleyip 2 dakika kadar karıştırıp sıcak olarak servis yapıyoruz.
Kremalı mantarlı et hazır. Afiyet olsun.
Kremalı Mantarlı Et Pişirme Önerisi
Kremalı Mantarlı Et Tarifinin Servis Önerisi
Kremalı mantarlı et, üzerinde ince kıyılmış maydanoz ve yanında çıtır kızarmış ekmek dilimleriyle servis edilebilir.