İçimiz Isınsın:
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Havalar soğudu, çorba zamanı geldi. Bu kışa kremalı mantar çorbasıyla başlayalım, hem içimiz ısınsın hem de şifa olsun.
Videolu anlatımı için:
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 paket mantar (400 Gr)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 paket çiğ krema (100 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5-6 su bardağı tavuk suyu veya su
Kremalı Mantar Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbaya ilave edilecek su sıcak olmamalı, oda sıcaklığında su olmalı, topaklanmaması için. Un kavrulurken, çiğ krema ekleyin kavurun, çiğ krema bu şekilde pişince sonrasında midenizi yakmaz, rahatsız etmez ve kesilmez.
Nasıl Yapılır?
Mantarları istediğiniz boyutta doğrayın, tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın. Isınınca mantarları ekleyin.
Sularını salıp kavrulunca unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Yarım paket çiğ kremayı da ekleyip unla birlikte birkaç dakika kavurun. Kaynamaya başladıktan sonra karabiber ve tuzunu ekleyin.
Koyulaşınca altını kapatın; ben blenderdan geçirdim, siz geçirmeyebilirsiniz. Mantarları daha ufak doğrayarak taneli çorba pişirebilirsiniz.