Kremalı Ganajlı Pasta Tarifi
Hem kolay hem de şık sunumu ile davet sofralarınıza yakışacak bir lezzet geliyor. Kremalı ganajlı pasta evde pasta yapmak isteyenlerin hemen denemesi gereken bir tarif.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Tart keki için:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 çay bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı (silme) un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 poşet krem şanti
Ganaj için:
- 1 çay bardağı krema
- 120 gram çikolata
Nasıl Yapılır?
Yumurta ile şekeri 7-8 dakika mayonez kıvamı alana kadar çırpın. Çırptıktan sonra içine süt ve sıvı yağ ekleyip 1 dakika kadar tekrar çırpıp diğer kuru malzemeleri ekleyin.
Malzemeler karışana kadar çırpıp tart kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin. Unun fazlasını döküp, tart hamurunu kalıbınızın içerisine boşaltın. Bir iki kez tezgaha vurup havasını alın ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin.
12-15 dakika arası pişiyor, kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Kreması için bir tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını alıp karıştıralım.
Kıvam alıncaya kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağı ilave edip karıştıralım, biraz ılıyınca krem şantiyi ekleyip çırpalım.Ganaj için kremayı tencereye alalım, kaynamaya noktasına gelince altını kapatıp çikolataları içine atalım ve karıştıralım(hiç çikolata parçası kalmasın). Kenara alıp biraz soğuması için bekletelim.
Kek soğuduktan sonra kalıptan ters çevirelim ve kremayı üzerine dökelim. (Ben fıstıklı çikolata kullandım kremanın içine serpiştirdim, dilerseniz damla çikolata da kullanabilirsiniz.)
Üzerine de yapmış olduğumuz ganajı döküp üzerine spatula yardımı ile düzeltip dolapta bir gün bekletip servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.