Krem Peynir Kremalı Şeftalili Kek Tarifi
Limon aromalı, sürülebilir taze peynir kremalı nefis bir kek tarifimiz var. Üzerine tavada hafifçe pişen şeftaliyi de ekleyince... Kek yaparken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, küçük ama önemli bir detay.
Kremadaki tereyağı da yumuşacık olmalı ve pudra şeker kullanırken, toz şekeri kahve değirmeninde çekerek un gibi yapmak en garanti yol. Hazır olan pudra şekeri erimiyor. Bunun yerine sıvı krema veya krem şanti de çırpılabilir. Afiyetle <3
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşak)
- 265 gram toz şeker (1+1/2 su bardağı)
- 3 adet orta boy yumurta
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 40 mililitre limon suyu (1+1/2 adet)
- 1 su bardağı süt
- 280 gram un (2+1/2 su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
Kreması için:
- 50 gram tereyağı (oda ısısında iyice yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri (120 gram)
- 1 paket sürülebilir beyaz peynir
Şeftaliler için:
- 3 adet orta boy şeftali
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Krem Peynir Kremalı Şeftalili Kek Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Kremadaki tereyağı iyice yumuşamalı ve toz şeker kahve değirmeninden geçirilerek pudra şeker yapılmalı.
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yumuşak tereyağı mikserle kremsi olana kadar çırpılır. Toz şeker ilave edilir, çırpılır.
Teker teker yumurtalar eklenir, çırpılır. Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve süt eklenerek el çırpıcısıyla karıştırılır.
Kuru malzemeler elenerek eklenir spatula ile karıştırılır. Kek hamuru, pişirme kağıdı serili 26 cmlik kelepçeli kalıba dökülür.
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 40 dakika pişirilir. Kürdan batırınca kuru çıkıyorsa pişmiştir.
Bu sırada krema için iyice yumuşayan tereyağı çırpılır. Azar azar pudra şekeri eklenerek çırpmaya devam edilir. Taze peynir eklenir çırpılır. Limon kabuğu rendesi ve vanilin eklenip karıştırılıp buzdolabına kaldırılır.
Kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılan şeftali 0.5 cm kalınlığında dilimlenir. Geniş bir tavada tereyağ eritilir. Şeftaliler eklenir.
Üzerine esmer şeker serpilip orta ateşte kapağı kapalı yumuşatılır. Ilınınca şeftaliler bir kaba alınır. Tavada kalan su orta ateşte çektirilerek koyulaştırılır.
Soğuyan kek üzerine krema yayılır. Soğuyan şeftaliler yerleştirilir. Tavadaki sos gezdirilerek servis edilir. Kalan kek buzdolabında kapağı kapalı muhafaza edilir. Afiyet olsun.