Krem Karamelli Kek Tarifi
Oldukça hafif ve çok lezzetli bir tarife hazır mısınız? Zamansız... Çünkü her ana yakışan bir tarif. Üstelik tatlı tercihi farklı olanları aynı anda memnun edebilen nadir lezzetlerden.
Tatlı adına ne ararsanız bu tarif onu içeriyor. Kek, pasta, puding siz ne derseniz krem karamelli kek o olmaya hazır. Brunch sonrası, öğle arası, kahve yanı, akşam yemeği tatlandırıcısı, çayınızın eşlikçisi ne zaman isterseniz kendisi emrinize amade. Hem göze hem damağa hitap edenlerden. Şimdiden afiyet olsun.
Krem karamelli kek öyle bir tarif ki nereye koysanız orada yerini bulur, demek istediğim kekimsi, pastamsı, kakao ve sütlü tatlı severleri aynı anda memnun edebileceğiniz bir tarif. İster öğle kahvesi yanında, akşamüstü çay saatlerinizde isterseniz akşam yemeği sonrasında yiyebileceğiniz oldukça hafif bir tatlı. Üstelik hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Krem karamel için:
- 1 su bardağı şeker (karamel için)
- 750 mililitre süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Krem Karamelli Kek Tarifinin Püf Noktası
Bu tarif için kelepçeli kek kalıbı pek uygun olmayabilir. Kelepçe kısmı iyi sıkışmazsa karamel akabilir veya fırına koduğunuzda tepsideki su kalıbın içine sızabilir.
Nasıl Yapılır?
Karamel için toz şekeri bir tavaya eşit miktarda yayarak dökün ve hiç karıştırmadan orta kısık ısıdaki ocakta eritin. Kenarları köpüklenip rengi karamele dönsün ama dikkat edin yanmasın.
Karamelinizi kelepçeli olmayan bir kek kalıbının tabanına eşit miktarda yayarak dökün, soğusun.
Krem puding için; yumurtaları ve şekeri çırpın.
Sütü ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika kadar tekrar çırpın. Kek kalıbındaki sertleşen karamelin üzerine dökün.
Kek için; yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın, krema kıvamına gelsin.
Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpın. Diğer kalan malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırın.
Kek kalıbındaki sütlü krem karşımının üzerine yavaşça dökün. Kek karışımını döktüğünüzde süt ile karışıyormuş gibi olacak paniklemeyin. Birkaç dakika sonra yoğunlukları farklı olduğundan kek karışımınız üste çıkmaya başlayacaktır.
Kek kalıbınızı kenarları yüksek derin olan fırın tepsinize yerleştirin. Fırın tepsinizin içine yarısına gelecek kadar sıcak su koyun.
Önceden ısıtılmış 175 °C’de yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Süre fırınınıza göre değişecektir. Bir çubuğu kekinize batırarak da piştiğini anlayabilirsiniz.
Kekiniz pişince fırından alın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. 8-10 saat bekletin.
Krem karamelli kekinizi servis yapmadan 10 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Kalıbınızı, karamel kısmını çok az geçecek miktardaki sıcak suda 2-3 dakika bekletin, karameli erisin.
Dikkatli bir şekilde servis tabağına ters çevirin. Krem karamelli kekiniz sunuma hazır.