Közlenmiş Biber Sandal Tarifi
Közlenmiş kapya biberler baş rolse eğer, akan sular durur. O sofranın seyrine doyum olmaz, tadına ise hayran olunur. Közlenmiş biberlerle yapabileceğiniz belki de en lezzetli tarifle karşınızdayız: Közlenmiş biber sandal!
Öyle güzel ki bakmaya doyamayacaksınız, öyle nefis ki yemeğe kıyamayacaksınız. İçinde kızartılmış minik patlıcanlar, patatesler ve nefis kabaklar var. Sadece görmenin bile yazın geldiğini anlamanız için yeterli olacağı bu harika lezzet, en güzel muhabbet sofralarınızın aranılan güzelliği olacak. Yanında servis edeceğiniz diğer tüm yemekler için üzgünüz, çünkü bu güzellikten rol çalmak oldukça zor. Kurulsun en nefis sofralar, karşınızda közlenmiş biber sandal var. Afiyet, bal, şeker olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 6 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
Sosu İçim
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- 1 tutam maydanoz
Közlenmiş Biber Sandal Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Közlenmiş biberleri bir servis tabağına alın ve ortalarına bıçakla boydan boya bir çizik atın.
Patlıcan, kabak ve patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. İyice kızdırılmış sıvı yağda güzelce kızartın ve fazla yağlarını çekmek için bir kağıt havlunun üstüne alın.
Sosu için; bir sos tavasına zeytinyağını alın ve kızmış olan zeytinyağına kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri alın. Sarımsağı da üstlerine rendeleyin ve bir kaç dakika bu şekilde pişirin.
Salçaları ve baharatlarını da ekleyin, suyu da ilave edip 2 dakika daha pişmeye bırakın. Hazırladığınız sosu kızartmış olduğunuz sebzelerin üstüne dökün ve güzelce karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı, ortasından kesik attığınız közlenmiş biberlerin içlerine doldurun.
Bir tutam maydanozu ince ince doğrayın ve üstlerini süsleyerek servis edin.