Kabuklarının kolay soyulması için fırından çıktıktan sonra kaseye alın, üzerine streç film kapatıp 10 dakika bekletin. Göreceksiniz, kabuklar daha kolau soyulacak.
Fırından Sofraya:
Közlenmiş Biber Mezesi Tarifi
Közlenmiş biber, Akdeniz mutfağında meze sofralarının olmazsa olmazları arasında gösterilir. Soğuk başlangıçlar denildiğinde akla ilk gelen sebze olan kapya biber, çoğu zaman közlenerek hazırlanır. Salatalarda, garnitürlerde ya da zeytinyağlı mezelerde kullanılır. Biber közleme sonrası oluşan isli tat, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile birleşir.
Közlenmiş biber mezesi, yaz sofralarında ev yapımı meze denildiğinde ilk akla gelerek, serin bir başlangıç sunacak. Üstelik sadece birkaç malzeme ve biraz sabırla hazırlanır. Evde kolay tarif arayanlar için hem zahmetsiz hem de sofraya renk katan lokanta usulü meze yapmaya buyurun. Afiyetle...
Közlenmiş Biber Mezesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için55/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Közlenmiş Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 10-12 adet kapya biber
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet doğranmış dereotu
- 1/4 demet doğranmış maydanoz
Közlenmiş Biber Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Kapya biberin kabuğu soyulduktan sonra fazla ezmeden, iri doğramaya dikkat edin.
Közlenmiş Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Közlenmiş biber mezesi için biberleri yıkayıp fırın tepsisine diziyoruz. 250 derecede 30 dakika kadar pişiriyoruz. Kolay soyulması için bir kaba alıp üzerini streç folyo ile kapatıp bekletiyoruz.
Biberlerin sap kısımlarını, çekirdeklerini ve kabuklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
Doğradığımız maydanoz ve dereotunu ekliyoruz.
Zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Közlenmiş biber mezesi hazır. Afiyet olsun.
Közlenmiş Biber Mezesi Pişirme Önerisi
Közlenmiş Biber Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
Soğuduktan sonra mezenizi servis tabağına alın. Köy ekmeği veya fırından yeni çıkmış pide dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Közlenmiş biber mezesi kaç kalori?
1 porsiyon (yaklaşık 2 yemek kaşığı) közlenmiş biber mezesi ortalama 40-60 kalori arasında gelecektir.
Közlenmiş biber mezesi ne kadar dayanır?
4 gün kadar dayanır buzdolabında.
Közlenmiş biber mezesi yoğurtla nasıl yapılır?
Doğranmış közlenmiş biberlere süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
Közlenmiş biber mezesi zeytinyağı ile nasıl tatlandırılır?
Son dokunuş olarak servisten önce üzerine soğuk sıkım zeytinyağı gezdirin.
Közlenmiş biber mezesi hangi baharatlarla lezzetlendirilir?
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sumak
Közlenmiş biber mezesi çocuklara uygun mu?
Evet, eğer acı ya da yoğun baharat katmazsanız çocuklar da tüketebilir. Ancak sarımsak miktarını azaltın deriz. Dilerseniz yoğurtla karıştırın çocuklara verirken.
Közlenmiş biber mezesi vegan mı?
Evet, sebze, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlardan oluştuğu için tamamen vegandır kendisi.
Közlenmiş biber mezesi buzdolabında kaç gün taze kalır?
Saklama kabında ve buzdolabında 4 gün boyunca taze kalacaktır.
Közlenmiş biber mezesi ile hangi ana yemekler servis edilir?
- Izgara et ve tavuklar
- Adana kebabı
- Fırında balık
- Zeytinyağlı dolmalar