Köfteli Kış Türlüsü Tarifi
Yaz türlüsüne hepimiz bayılırız ama kış türlüsü de mevsiminde sebzelerle sıcacık hem çorba hem de yemek yerine geçen çok lezzetli bir alternatif sunuyor bizlere..
Mottom gereği mevsimsel beslenmeye ve renkli beslenmeye en güzel örnek... İçine az da olsa bir protein ekleyip evinizdeki malzemeleri değerlendireceğiniz şahane bir nimet.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 250 gram kıyma
- 1/2 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sebzeler:
- 1 adet kereviz
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
Meyanesi için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Diğer malzemeler:
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Köfteli Kış Türlüsü Tarifinin Püf Noktası
Köfteleri unlamıyoruz.. Yağda mühürlediğimiz için kesinlikle dağılma olmuyor. Böylelikle boşuna köfteleri unlamamış oluyoruz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıymamıza soğanı rendeliyoruz. İnce bulgur ve tuz, karabiberi ekleyip, 1 kaşık zeytinyağıyla güzelce yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. 1 kaşık zeytinyağıyla köftelerimizi mühürlüyoruz ki dağılmasın.
1 lt sıcak suyu ekliyoruz. Havucu, kerevizi ve patatesleri istediğimiz şekil ve büyüklükte doğuruyoruz.
Tenceremize alıyoruz. Havuçlar olana kadar pişiriyoruz.
İçine daha önce haşlanmış nohutları ekliyoruz.
Oda sıcaklığında yoğurdumuzu, unu ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Yemeğin suyundan alarak karışımı ılıklaştırıyoruz.
Tenceremize yavaş yavaş ilave ederek ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra tuzumuzu ve zerdeçalı ekleyip kapatıyoruz.