Tüm malzemeleri yüksek ateşte soteleyin.
Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifi
Bildiğiniz pilavları unutun! Uzak Doğu mutfağında, özellikle Çin'de, sıklıkla tüketilen kızarmış pilavı bugün sofralarınıza konuk olmaya geldi.
Haşlanan pilavın yumurta, deniz ürünleri ve çeşitli sebzelerle buluşup kızartılmasıyla hazırlanan kızarmış pilav yani fried rice farklı tarifler arayanlar için nefis bir seçenek.
Malzemeler hazırsa hadi tarife geçelim.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
19 dakika
Malzemeler
- 10-12 adet jumbo karides
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı osmancık pirinç
- 1 adet kapya biber
- 2 dal taze soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı mısır
- 1 yemek kaşığı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 yemek kaşığı soya sos
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifinin Püf Noktası
Bir önceki günden kalan, artan pilavları değerlendirmek için de bu tarifi kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kızarmış pilav için önce pirinci su ile tencereye koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Bir tavaya zeytinyağı ekleyip yumurtayı kırıyoruz. Yumurtayı karıştırıp pişince tavadan alıyoruz.
Daha sonra aynı tavaya karidesleri ekliyoruz.
Biraz daha zeytinyağı ekleyip ezilmiş sarımsağı, kırmızı toz biber ve köri baharatı ekleyip karıştırıyoruz.
Pirinci ekliyoruz ve sırasıyla kapya biberi, doğranmış taze soğanı, bezelyeyi, mısırı ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtayı, soya sosunu ve susamı da ekliyoruz.
Pirinci kızarıp kıtır olunca kızarmış pilav hazır. Afiyet olsun.
Kızarmış Pilav (Fried Rice) Pişirme Önerisi
Kızarmış Pilav (Fried Rice) Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine taze soğan veya susam serperek servis edebilirsiniz.