Kıymalı Belen Tava Tarifi

Antakya mutfağının taş fırın kokan tadından en popüler yemeklerinden biri olan belen tava, normalde kuzu etiyle yapılıyor. Bu sefer dedik ki, bu eşsiz yemeği evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir tarife dönüştürelim: kıymalı belen tava olsun ismi de. 

Yoğun aromalı sarımsak ve soğanın kıymayla bütünleştiği, yeşil biberin rengiyle lezzetin doruğa çıktığı bu kebap tarifi, akşam sofralarınızı şölene dönüştürecek. 

İçinde kullanılan az ama öz malzemeyle sade tat sunan yemeğin, domates dilimleri ve tereyağıyla fırında ağır ağır piştiğinde ortaya çıkan kokusu, tüm evi de sarıyor. En güzeli ise aslında, bu tarifi özel bir taş fırına gerek kalmadan, 10 dakikalık hazırlıkla evde pişirmek desek yanılmayız.

Antakya sokaklarında gezer gibi hissedeceğiniz bu yöresel lezzetin adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları için sizleri mutfağa kadar alalım.