Erik Tava Tarifi
Ekşi sevdiren, yolunu dört gözle beklediğimiz, baharın müjdecisi eriğin dahil olduğu bir tarif nasıl kötü olabilir? Taze sarımsak ve kuzu kuşbaşı etiyle dengelenen tat uyumu, bahar ayında erik tavasını Kiva menüsünün unutulmaz tatlarından biri yapıyor.
Yemek.com restoran özel çekiminde tariflerini şefinden aldığımız Kiva tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 500 gram yeşil erik
- 50 gram taze baş sarımsak
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (arzuya göre 600 gram domates)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Erik Tava Tarifinin Püf Noktası
Doğranmış domates yerine domates salçası kullandıysanız eklediğiniz sıcak su miktarını arttırın.Bütün şeklini kaybetmemesi için erikleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Taze sarımsakların kabuklarını soyun. Salça yerine domates kullanacaksanız kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Yağsız kuzu etini tencereye alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Tencerenin kapağını kapatmayın.
Zeytinyağı ve kabuğu soyulmuş bütün haldeki sarımsakları ekledikten sonra soteleme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
Tercihe göre domates salçası ya da doğranmış domatesleri katın. 1-2 dakika sonra tuz ve sıcak suyu ilave edin.
Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 10-15 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu aldığınız erikleri ilave edip erikler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün. Salçalı suyuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.