Kırmızı Soğan Marmelatı Tarifi
Kırmızı soğan marmelatı evde yaptığınız burger, sandviç ve tostlarda kullanabileceğiniz, etin veya peynirin yanına yakışan belki de en çok seveceğiniz, ekşiyle tatlının eşliğinden doğan güzel bir sos.
Videosu burada:
KAÇ
KİŞİLİK
1 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 8 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı vişne suyu
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 1/3 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet defne yaprağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kırmızı Soğan Marmelatı Tarifinin Püf Noktası
Soğanlar yağda kavrulmasın, kızarmasın. Vişne yerine zevkinize uygun meyve suyu kullanabilirsiniz, sadece ekşi meyve olmasını öneririm. Suyunun tam çekilmesini sağlayın ki, haftalarca dolapda tuta bilesiniz, aksi takdirde 1 haftadan çok tutamazsınız.
Nasıl Yapılır?
Soğanları piyazlık doğrayın ve derin bir tencereye alın. Üstüne tereyağı, zeytinyağı, defne yaprağı ve tuz ilave ederek kısık ateşte soğanlar suyunu salıp çekinceye kadar devamlı karıştırarak pişirin.
Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşmaya başlayınca vişne suyu, toz şeker, kişniş tohumu, bal ve sirkeleri ekleyerek karıştırın ve en kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakın.
2 saat sonra karıştırarak suyunun tamamen çekilmesini sağlayın. Marmelat haline geldiğinde hazırdır. Ocaktan alın ve soğutun.