Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Rengarenk Lezzet:

Kırmızı Meyveli Kek Tarifi

Yumuşacık ve kırmızı meyvelerle donatılmış, yerken dilinizde meyvelerin mayhoş aromasını hissedeceğiniz, böğürtlenin ve ahududuların çıtırtılarını dişlerinizle ezebileceğiniz bir kek denemek istemez misiniz? Kırmızı meyveli kek tarifi için sizi mutfağa kadar alalım! Şimdiden çayınızı demleyin.

Selin IŞIKLI
ÜYE
Sakarya Üniversitesi Çevre Mühendisliği mezunu. MSA' da Chef and Owner Profesyon ...

KAÇ
KİŞİLİK

24 dilim

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 225 gram yumurta akı
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gram nişasta
  • 200 gram un
  • 150 gram şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 kase kırmızı meyveler

Kırmızı Meyveli Kek Tarifinin Püf Noktası

İlk yapacağımız şey her zaman tüm malzemelerimizi hazır hale getirmek. Tartımlar yumurta sarı/beyaz ayrımları gibi. Bu basamak seri ve disiplinli çalışmayı kolaylaştıracaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru meyvelerin üzerini geçecek kadar sıcak suda 5 dk kadar bekletiyoruz. Yumuşamış olması yeterli.

  2. Daha sonra hepsini süzüyoruz.

  3. Burada biriken meyve suyunu dolapta soğutup buz ve limonla tatlandırıp içebilirsiniz.

  4. Şekeri, tam yumurtaya ve yumurta beyazına bölüştürüyoruz.

  5. Önce beyazını çırpmak, istediğimiz macun kıvamını yakalamaya destek olacaktır. Daha sonra sarıyı neredeyse rengi açılana dek çırpıyoruz.

  6. Süt ve yağı bu aşamada yumurta sarısına ekliyoruz ve çırpıyoruz.

  7. Unu eleyerek sütlü yağlı yumurta karışımına ekleyip yavaşça alt üst ederek karıştırıyoruz. Tamamının karışmış olması burada önemli değil.

  8. Daha sonra 2 kerede yumurta beyazını bu karışıma ilave ederek harmanlıyoruz. Son beyazı koyduğumuzda artık topaklar kalmayacak şekilde hafif hafif homojen hale getiriyoruz.

  9. Harcın içinden bir miktar ayırıyor, kalan harca  süzülen tüm kuru meyveleri de ilave ediyoruz.

  10. Önceden yağladığımız kek kalıbımıza önce meyveli karışımı üzerine ayırdığımız harcı döküyoruz. Bu işlem kek kalıbını ters çevirip sunum için hazırladığımızda meyvelerin tamamen dipte olmasını bir nebze engelleyecektir.

  11. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Harika Bir Lezzet: Kırmızı Kadife Kek
Sıcak Sütün Yanına: Kırmızı Erikli Kek
Çabucak Hazır: Kuru Kırmızı Meyveli Rafine Şekersiz Kek