Kırmızı Biber Dolması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 12 adet orta boy kapya biber
- 400 gram az yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet büyük boy rendelenmiş domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
- 4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine domatesleri rendeliyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz pirinci, yemeklik doğradığımız soğanı, zeytinyağını ve baharatları da ekleyerek kıymalı harcımızı birbirine yedirerek güzelce yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz harcı biberlerin içini sıkıştırmadan üzerilerinde azcık boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz. (Pişerken pirinçler şişiyor ve biberlerin dışına çıkmasın diye çok doldurmuyoruz.)
Dolmalarımızı tenceremize yerleştirdikten sonra biberlerin yarısına gelecek kadar tencereye su koyuyoruz.
Kaynanana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra da altını kısarak toplamda 45 dakika dolmaları pişmeye bırakıyoruz.
Pişip pişmediğini iç harcının tadına bakarak kontrol edebiliriz.
Pişen dolmalarımızı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra istediğimiz gibi servis edebiliriz. Afiyet olsun.