Kırma Yeşil Zeytin Tarifi
Kahvaltıları çok severiz. Hele uzun uzun vakitlerin olduğu nefis kahvaltıları. Reçeller, simitler, pişiler ve daha neler neler... Hepsi değişir, hepsi başka şeylere dönüşebilir ama zeytin?Çay, simit ve zeytinin birlikteliğinden daha lezzetli bir üçlü bulmak zordur! Bu zamana kadar kahvaltılarda zevkle tükettiğiniz ve marketten aldığınız yeşil zeytinin nasıl yapıldığını bilmiyor olabilirsiniz. Ama tarifimiz sayesinde artık herkes size; ''Yeşil zeytin nasıl yapılır?'' diye soracak!
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 gün
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 kilogram yeşil zeytin (ham haliyle)
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kırma Yeşil Zeytin Tarifinin Püf Noktası
Tatlandırma suyunu haftada bir değiştirerek zeytinlerinizi bir ayda da hazır yenebilir kıvama getirebilirsiniz. Daha hızlı bu işlemi yapmak için her gün su değiştirmek 10 günde yenebilir zeytinler hazırlamanıza yardımcı olur.
Nasıl Yapılır?
Zeytinler bir taş veya çekiç yardımıyla kesme tahtasının üzerine kırın.
Kırılan zeytinleri, kararmaması için su dolu bir kabın içinde bekletin.
Bütün zeytinler kırılınca, 1 litre su, 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı limon tuzuyla doldurulmuş kavanozun içine alın. Bu işlem 10 gün boyunca tekrarlanacak işlemdir. Bu suya tatlandırma suyu denir.
Kavanozun üzerini suyla doldurun ve kapağını kapatın.
Bu işleme yaklaşık 10 gün boyunca zeytinler acı tadını atıncaya kadar devam edin.
Zeytinler kıvamına gelince süzüp, zeytinyağı, kekik ve dilerseniz pul biberle tatlandırıp afiyetle tüketebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!