Kıbrıs Tatlısı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Keki için:
- 4 adet küçük boy yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi (ya da portakal)
Muhallebisi için:
- 1 su bardağı nişasta
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 litre süt
- 1 kutu krema
- 1/2 su bardağı şeker
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
Kıbrıs Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ve kenara alıp soğumaya bırakalım.
Bayat ekmeklerimizi kurutup rondodan geçirerek un haline getirelim.
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım ve rondodan geçirdiğimiz 1 su bardağı ekmek kırıntısını ve kek için kalan diğer bütün malzemeyi de ilave ederek harcımızı güzelce karıştıralım.
Kek harcını yağladığımız 32 cm ebadındaki borcama eşit şekilde yayalım. Bu sırada harcımız gözümüze az gibi görünebilir fakat pişerken çok güzel kabarıyor.
Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırının orta gözüne koyarak pişmeye bırakalım.
Kekimiz pişerken biz de muhallebimizi yapmaya koyulalım. Un, nişasta, şeker ve sütü tencereye alarak kayanayıp göz göz olana kadar sürekli Karıştırıyoruz. Pişen muhallebinin altını kapatarak Kremayı üzerine ekleyerek mikserle karıştırıyoruz.
Pişen keki fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti çeken kekin üzerine muhallebiyi de döküp en son olarak hindistan cevizi rendesini de serperek buzdolabına kaldırıyoruz ve yarım gün buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Daha erken kesersek kesme sırasında dağılma yapabilir.