Kemik Suyuna Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi
Hazır kış gelmişken ilikli kemik sulu ve zerdeçallı mercimek çorbasının tam zamanı. Mercimek çorbası bu şekilde çok lezzetli oluyor.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay bardağı ilikli kemik suyu
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (sosu için)
Kemik Suyuna Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Tüm ürünleri direkt haşlamak yerine patates, soğan ve havucu iyice kavurarak yaptığımızda hem kıvamı hem lezzeti çok daha güzel oluyor.
Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası için önce patates, soğan ve havucu irice doğrayarak tencereye alıyoruz ve sıvı yağda güzelce kavuruyoruz.
Yıkadığımız mercimekleri de tencereye ekliyor ve 1 2 dakika daha kavurma işlemine devam ediyoruz.
Kaynar suyu ve ilikli kemik suyunu da ekliyoruz, mercimekler iyice eriyene kadar kaynatıyoruz.
Tuzunu, karabiberini ve zerdeçalını da ekledikten sonra ocak üzerinde el blenderı ile çekiyoruz.
Çekilen çorba istenen kıvama geldiğinde ocağın altını kapatıyoruz.
İsteğe göre servis esnasında üzerine dökmek üzerine tereyağında pul biber yakıyoruz. Afiyet olsun.