Kek Kalıbında Poğaça Tarifi
Şöyle nefis bir pazar kahvaltısı sofrası düşünün... Lezzetli mi lezzetli beyaz peyniri, zeytini, balı, kaymağı, reçeli, sahanda pişmiş mis kokulu yumurtası, yani kısaca bir kuş sütü eksik bir sofra! Bu sofraya yakışacak pofuduk, yumuşacık, kek kalıbında kocaman mayalanmış ve fırından sıcacık çıkmış poğaçalar da olsa güzel olmaz mı? Bizce süper olur!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1/2 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Nasıl Yapılır?
Derin bir yoğurma kabında ılık süt ile instant mayayı iyice karıştırın, 5 dakika kadar aktif olması için bekleyin.
Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuzu ekledikten sonra tekrar karıştırın.
Unu ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer yoğurmanıza rağmen unu az gelip cıvık bir kıvam olduysa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Fakat çok katı bir hamur olmamalı.
Yoğurulan hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırın.
Bu sırada iç harcınızı hazırlayın. Ufalanmış beyaz peynir, pul biber ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle çok hafif açın ve peynirli harcı yerleştirip tüm uçları bir araya getirip top şekline getirin.
Hamurları birleştirdiğiniz kısımlar altta kalacak şekilde yağlanmış kek kalıbınıza yerleştirin ve kek kalıbında da yaklaşık 30 dakika daha mayalandırın.
Güzelce kabaran poğaçaların üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Son dokunuş için susam ve çörek otu karışımını da serpiştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sevdiklerinizle afiyetle tüketin.