Kadayıfı fırına vermeden önce elinizle bastırarak sıkıştırın.
Künefe Tadında:
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kaymaklı kadayıf tatlısı, nesilden nesile aktarılan şerbetli tatlılar içinde bulunan özel bir tatlı tarifi. Tel tel kadayıf, tereyağı ile çıtır zemin oluşturur; arasına ise irmikli muhallebi ve taze krema ile hazırlanmış katman serilir. Ardından yine çıtır kadayıfla örtülür, fırında altın sarısı renge ulaşana dek pişirilir. Son olarak, limon aromalı şerbet ile buluşur.
Bayram tatlıları, geleneksel tatlı sofraları ya da özel misafir sunumları için birebirdir kendisi. Türk tatlısı kültürünün değerli temsilcilerinden olan bu lezzet, kadayıfın rafine hâlidir aslında. Kaymaklı tatlı sevenler için bu tarif, klasik şerbetlilere alternatif de sunuyor. İçeriğindeki irmikli muhallebi, hafiflik sağlarken; şerbetin dengesi ne çok yoğun ne çok sönük… Tam kararında. Üstelik ev yapımı tatlı sevenler için oldukça pratik. O zaman sizleri mutfağa alalım artık.
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için769/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
9 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı İçin:
- 1/2 kilogram taze kadayıf
- 100 gram tereyağı
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3.5 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Muhallebisi İçin:
- 5 çay bardağı süt
- 7 yemek kaşığı irmik
- 1 kutu krema
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Şerbeti mutlaka önceden hazırlayıp soğutun.
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Kaymaklı kadayıf tatlısı için öncelikle muhallebilini yapın. İrmik ve sütü karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra kremayı ilave ederek homojen olana kadar karıştırın.
Kadayıfı tellerine ayırıp bıçakla parçalara bölün. Yağlanmış fırın kabınıza güzelce yayın.
Üstüne muhallebiyi aktarıp eşit şekilde yayın. Üstüne kalan kadayıfı aynı şekilde yaparak kapatın.
Dilimlere ayırın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. 180 derecede 45 dakika pişirin.
Şerbeti için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon ilave ederek biraz daha kıvam aldırın.
Soğumuş şerbeti ılık tatlının üzerine dökün. Kaymaklı kadayıf tatlısı hazır. Afiyet olsun.
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Pişirme Önerisi
Kaymaklı Kadayıf Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Biraz daha kaymak, file Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek sunabilirsiniz.
Kaymaklı kadayıf tatlısı yaparken şerbetin kıvamı nasıl olmalı?
Ne çok koyu ne çok sulu olmalı.
Fırınsız kaymaklı kadayıf tatlısı yapılabilir mi?
Evet! Tereyağında kavrulmuş kadayıf katmanları, muhallebiyle birleşerek borcamda hazırlanabilir.
Kaymaklı kadayıf tatlısı hangi yörelere özgü bir lezzettir?
Gaziantep, Diyarbakır, Elazığ ve Şanlıurfa gibi şehirlerde tüketilir.
Kaymaklı kadayıf tatlısı ile hangi çay ya da kahve türü iyi gider?
- Türk çayı
- Tarçınlı baharat çayı
- Türk kahvesi
- Sade filtre kahve
Kaymaklı kadayıf tatlısını daha çıtır yapmak için hangi püf noktalarına dikkat edilmeli?
- Kadayıfı tel tel ayırın.
- Tereyağını eritip süzün.
- Tatlı piştikten sonra ilk 10 dakika dinlendirin.
Kaymaklı kadayıf tatlısı servis ederken üzerine hangi malzemeler eklenebilir?
- Manda kaymağı
- Antep fıstığı tozu
- Tarçın
- Hindistan cevizi