Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çay Saatlerine Şenlik:

Kayısı ve Şeftalili Galette Tarifi

Mevsimin ilk kayısıları pazar tezgahlarını neşeli turuncularıyla süslemeye başlamışken yanına da şeftali eşlik eder ve bu nefis, görüntüsü iç açan galette ortaya çıkar. Tereyağlı nefis bir hamurun üzerine konan bu güzellikler, her dilimiyle çay saatlerinizi şenlendirmeye niyetli. Buyursunlar.

Gamze Olgun
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 190 gram un
  • 115 gram tereyağı
  • 50 gram toz şeker
  • 60 ml. soğuk su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet şeftali
  • 8-10 adet kayısı
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2-3 yemek kaşığı yumurta karışımı
  • 1 yemek kaşığı file fındık

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kayısı ve Şeftalili Galette Tarifinin Püf Noktası

İki kaşık şeker tartınızı çok tatlı yapmayacaktır. Eğer kayısılar ekşiyse şeker miktarını arttırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Una tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı robotunuza aktarın.

  2. Robotta bu karışıma küçük küplere böldüğünüz soğuk tereyağını ekleyip çevirin.

  3. Un sarı renk aldığında suyu ekleyin.

  4. 10-15 saniye daha çevirin. Hafif unladığınız yüzeye karışımı alın. Hamura fazla yoğurmadan şekil verin, düzleştirip streç filme sarın.

  5. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

  6. Bu sırada fırını 190 derecede ısıtmaya başlayın.

  7. Şeftali ve kayısıları dilimleyin. Nişasta, tarçın ve şekeri ekleyip karıştırın.

  8. Dinlenen hamuru 4-5 mm kalınlığında hafifçe unladığınız yağlı kağıt üzerinde açın.

  9. Tart hamurunun ortasına meyveleri kenarında 2,5-3 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

  10. Kenarları meyvelerin üzerine katlayarak kapatın. Yumurta karışımını kenarlara sürün. Tüm tartın üzerine kenarlar da dahil olmak üzere hafif toz şeker serpin.

  11. File fındıkları kenarlara serpiştirin. Fırında ısınan tepsinizin üzerine altına yerleştireceğiniz düz bir destek yardımıyla galette'yi yağlı kağıt ile birlikte ısınan tepsinize kaydırın.

  12. Üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika kadar pişirin. Arada galette'yi eşit pişmesi için çevirin.

  13. 10 dakika sonunda alttaki yağlı kağıdı kaldırabilirsiniz. Eşit miktarda kızarınca ve içi tam olarak pişince fırından alın ve afiyetle tüketin.

Kayısı ve Şeftalili Galette Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Ört Üstünü: Şeftali Dolgulu Turta
Tatlı Ekşi Uyumu: Vişneli Turta
Parıl Parıl Parlar: Şeftalili Tart