Kıbrıs'tan Geliyor:
Kayık Pasta Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
90 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 3,5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
İçi için:
- 2 su bardağı badem içi
- 4 dilim etimek (veya 2 yemek kaşığı galeta unu)
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 100 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)
- 1,5-2 su bardağı süt (aldığı kadar)
Kayık Pasta Tarifinin Püf Noktası
Bademi rondoda güzelce un haline getirmeye özen gösteriniz. İç harcı hazırlandıktan sonra bekleme süresinde tekrardan katılaşabilir, süt ekleyerek çok sıvı veya çok katı olmayacak şekilde hazırlayınız. Tarifin orijinalinde orta boy oval tart kalıpları kullanılmaktadır. Bu şekilde de kalıplara yerleştirerek tarifi yapabilirsiniz. 24 adet çıkacaktır.
Nasıl Yapılır?
Yumurtalar, tereyağı, şeker krema haline getirilir. Sıvı yağ, vanilya ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Yarım saat dinlendirildikten sonra tekrar yoğrulur. Kalıba yerleştirilir.
Hamuru için:
Badem ve etimekler robottan geçirilerek un haline getirilir. Diğer kuru maddeler şeker, kakao eklenerek karıştırılır. Yumurta eklenerek karıştırılır.
Ardından tereyağı ve süt eklenerek yeniden karıştırılır. Kek kıvamından az daha katı ama akışkan hale getirilir. Hamurla birleştirilerek önceden 190 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.