Kavrulmuş Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Patlıcan olmasa diğer sebzeler kimi kıskanırdı acaba? Hangi sebze onun yerini alır, salataların, mezelerin, ana yemeklerin baş tacı olurdu? Bu soruların cevabını hiç bilemeyeceğiz. Çünkü neredeyse her mevsim bulabiliyoruz onu, iyi ki de öyle...
Birçok ana yemeğin vazgeçilmezi olan patlıcan bu kez ferah bir salatanın başrol oyuncusu oluyor. Patlıcanı közleyip lezzetine lezzet kattığımız yetmezmiş gibi sotelediğimiz biberler, soğanlar ve domateslerle birlikte kavuruyor, ince kıyılmış maydanozla süslüyor, afiyetle yiyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1/4 demet maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları ve biberi fırında, ocakta ya da ızgarada yumuşayıncaya kadar közleyin.
Soğanları ve yeşil biberleri ince ince doğrayarak, zeytinyağında kavurun.
Sarımsakları küçük küçük doğrayarak, soğan ve biberlerle birlikte birkaç dakika daha kavurun.
Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş patlıcan ve biberleri doğrayarak, kavrulmakta olan sebzelere ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak domatesleri yemeklik doğrayın ve tüm sebzelerle birlikte, domatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Sebzeler istediğiniz kıvama geldiğinde bir tabağa alın. Üzerini incecik kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis edin.
Kavrulmuş Köz Patlıcan Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Salatanıza biraz acı ilave etmek isterseniz acı toz biber ve karabiber ekleyebilirsiniz.