Tepsi Dolusu Lezzet:
Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Arası için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 2-3 adet yeşil köy biberi
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ılık su
Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Tuz ve baharat oranını arttırıp azaltabilirsiniz. İsteğe bağlı kaşar peyniri koymasanız da olur.
Nasıl Yapılır?
Kıyma derin bir kaseye alınır. Sebzeler minik küpler şeklinde doğranır. Tuz baharatlar ve eritilmiş tereyağı eklenip yoğrulur.
İyice yoğrulduktan sonra harcın 3 te 1 i ayrılır. Kalan kısmı küçük yuvarlak borcama yerleştirilir. Kenarlarına doğru yükseltilir.
Arasına rende kaşar peyniri eklenir. Kalan kısım streç film üzerinde elimizle bastırılarak borcam ebatında genişletilir.
Üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirilir. Boşluk kalmamalı. Biber salçası suda açılır ve üzerine dökülür.
İri doğranmış domates ve biberler istenilen şekilde dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 30-40 dakika pişirilir.
Dinlenip ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.