Karpuz Reçeli Tarifi
Kirece yatırılıp reçeli yapılan meyve sebzenin kötü olma olasılığı bizce sıfır. Bu da onlardan biri. Karpuz Reçeli.
Yapı ve lezzet bakımından kabak reçelini andırsa da, aslında farkı aşikâr. Pek pratik bir tarif değil lakin, lezzeti için günlerce uğraşmaya değer.
Kirece yatırmak, bir gece bekletmek, iki aşamada pişirmek derken ortaya şahane bir lezzet çıkıyor. Sıcacık kızarmış ekmek üzerine tereyağ ile ne de güzel gider karpuz reçeli!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 gün
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Kireçli su için:
- 200 gram kireç (1 kahve fincanı)
- 2 litre su
Reçel için:
- 900 gram karpuz kabuğu
- 900 gram şeker
- 750 mililitre su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karpuz Reçeli Tarifinin Püf Noktası
İstersen kahve yanında tatlı niyetine, istersen ekmek üstüne kahvaltı niyetine. Her türlü şifa!
Nasıl Yapılır?
1.gün: Kireç ve su bir gün önceden karıştırılır. Bir gece bekletilir.
Ertesi gün kireci dibe çökmüş kireçli su bulandırılmadan suyu temiz bir kaba aktarılır.
2.gün: Karpuzun kabukları(beyaz kısmı) istenilen küçüklükte ve şekilde doğrandıktan sonra, bir gün önce bekletilen kireç suyuna yatırılır.
En az 6 saat bekletilir. Sonra bir güzel yıkanır. Şeker ve su ile ocağa alınır. 30 dakika kaynatılır. 30 dakika sonunda ocaktan alınır. 1 gece bekletilir.
3.gün: Limon suyu, çubuk tarçın ve karanfiller eklenir. Yarım saat daha reçel kaynatılır.
Yarım saatin sonunda çay tabağında kıvamına bakılır. Kıvamı reçel kıvamına ulaşmış ise ocaktan alınır.
30 dakika dinlendirildikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.