Karışık Turşu Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük kavanoz (5 kg.lik)
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 gün
Malzemeler
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 10 diş sarımsak
- 3-4 adet acı biber (turşuluk)
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 adet orta boy lahana
- 3-4 adet havuç
- 3-4 adet kırmızı kapya biber
- 3-4 adet yeşil biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karışık Turşu Tarifinin Püf Noktası
İstediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Turşulukların miktarı toplamda 5 kiloydu, verdiğimiz ölçülerde 5 kiloluk turşuya tam geliyor. Malzemeleri dilediğiniz gibi arttırıp, azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
•Öncelikle turşusunu kuracağımız bütün sebzeleri turşuluk doğrayalım.
Turşunun suyunu ayarlamak için, doğradığımız turşuları 5 kiloluk kavanoza dolduralım ve ağzına kadar içme suyu ekleyelim.
Daha sonra bu suyu temiz bir kaba süzelim ve suyu kenara alıp, turşulukları geniş bir tepsiye dökelim.(Buradan elde ettiğimiz su bizim turşu suyumuz olacak.)
Turşu suyuna sirke, kaya tuzu ve limon tuzunu ekleyip, tuzlar eriyene kadar iyice karıştıralım.
Tepsiye aldığımız turşulukları ve acı biberleri tekrar kavanoza dizelim ve dizerken aralarına sarımsakları da ekleyelim.
Tercihe göre nohutu ve aroma verici yaprakları da turşunun en üstüne koyalım.
Son olarak bir cezve yardımıyla turşu suyumuzu kavanoza ekleyelim.
Turşuyu serin ve karanlık bir yere alalım ve 1520 gün sonra kontrol edelim. (Bu süre turşuya eklediğiniz malzemelere göre değişiklik gösterebilir.) Turşumuz olduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.