Sebzelerin Uyumu Şahane:

Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi

24 Mart 2021

Karnabaharı sevmeyenler için güzel ve lezzetli bir alternatif. Bu sosla dışı hafif kıtır içi yumuşak oluyor. Diğer sebzelerle uyumu da şahane...

4 kişilik

25 saat

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Miktarını isteğe bağlı artırabilirsiniz.

Karnabahar küçük çiçeklere ayrılır ve yıkanır. Havuçların kabukları soyulur ve ikiye üçe bölünür.
İçerisine 1-2 damla limon sıkılmış ve tuz ilave edilmiş sıcak suda haşlanır. Çok fazla haşlanıp dağılmamalı. Biberler temizlenip jülyen şeklinde doğranır.
Sosu için süt yumurta un çırpılır. Boza kıvamı gibi bir kıvam elde edilir. Tuz ve baharatlar da eklenir.
Yağ ısındığında önce jülyen doğranmış havuçlar kızartılır. Havuçlar haşlanmadığında iyi bir şekilde kızarmıyor.
Sonra biberler kızartılır. Karnabaharlar sosa batırılır sosun fazlası akıtılır sonra yağda kızartılır. Ara ara karıştırabilirsiniz. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.