Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ege Mutfağından:

Karışık Ege Otları Tarifi

Ege mutfağının vazgeçilmezi.. Doğada kendiliğinden yetişen otlarla yapılan tarifler ise bir başka. Zeytinyağında yarı çiğ yarı pişmiş olacak şekilde yıkayıp doğradığımız çeşitli otları kavuruyoruz ve ortaya bu görsel şölen çıkıyor.

Saden Karabacak
ÜYE
Sadecheff instagram sayfama beklerim..

KAÇ
KİŞİLİK

2 tabaklık

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 dal pırasa
  • 1/2 kilogram ısırgan otu
  • 1/2 kilogram pancar yaprağı
  • 1/2 kilogram iğnelik otu
  • 3-4 demet dereotu
  • 1/2 kilogram ebe gümeci
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 adet kırmızı kuru biber

Nasıl Yapılır?

  1. Otlarımızı güzelce yıkayıp temizlendiğine emin olalım. Ayıkladığımız otları yemeklik doğrayalım. Az zeytinyağında otlarımız kavuralım.

  2. İçerisine toz acı biberimizi ekleyelim.

  3. Pişen ege otları üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökelim. Son dokunuş ise tereyağında kızartılmış kuru acı biberler. Afiyetler...

Bir Tabak Daha?

Ailecek Çok Seveceğiniz: Karışık Kuru Dolma
Ege'nin İncisi: Zeytinyağlı Çanak Enginar
İzmir'den Selam Var: Enginar Midye