Dilerseniz tuz veya şeker katarak pankek harcınızı kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Pankek harcına çikolata parçaları, kuru meyve, yulaf ezmesi ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Bir önceki geceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilir, sabah çok az süt ilavesi yaparak harcın kıvamını açabilir ve pişirebilirsiniz.
Tam Kıvamında:
Karbonatlı Pankek Tarifi
Yapıyorum ama bir türlü kıvamını tutturamıyorum diyenler, tam ölçülü ve doğru kıvamlı bir pankek hazırlıyoruz beraber. Bu sefer kabartma tozu kullanmıyoruz, daha puf puf olacak ve dokusunu mükemmele ulaştıracak şekilde olması için karbonat kullanıyoruz. Tuzlu isterseniz içine 1 çay kaşığı tuz, tatlı isterseniz 1 tatlı kaşığı silme pudra şekeri koymanız yeterli. Biz tuz veya şeker koymadan sade olarak hazırlıyoruz, böylece kahvaltıda hem tatlı hem tuzlu lezzetlerle beraber tüketebiliyoruz.
Kahvaltı sofralarının en sevilen lezzetlerinden pankek tarifi, en pratik ve kolay haliyle sizler için geldi. Bu kez pankek harcınız tam kıvamında olacak. Çocuklar da buna bayılacak! Haydi bugün soframıza nefis bir pankek tarifi hazırlayalım, buyurun!
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt (300 ml)
- 1 su bardağı un (130 gram)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Karbonatlı Pankek Tarifinin Püf Noktası
Tavada pişirken pankekin üzerinde oluşan baloncukların göz göz olmasını bekleyin. Bu karbonatın aktif hale geldiğinin göstergesidir.
Nasıl Yapılır?
Yumurtayı geniş bir karıştırma kabına kırın. Sütü içerisine ekleyip güzelce çırpın. Yumurta sütün tamamen homojen olarak karıştığına emin olun.
Ardından unu ve karbonatı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Bu sırada topaklanma olabilir, normaldir. Topaklar gidene kadar çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
5 dakika kadar pankek harcını bu şekilde dinlendirin.
Tercihen yapışmaz bir tava alın ve ocakta kısık-orta ateşte ısıtın. Ateşin çok yüksekte olmaması ve eşit bir şekilde tavayı ısıtması aynı renk ve kıvamda pankekler hazırlayabilmeniz için önemli. Ardından harcı karıştırın ve bir kepçe ile tavaya dilediğiniz boyutta pankekler yapacak şekilde dökün.
Harçtan her aldığınızda hafifçe pankek harcını karıştırmayı unutmayın.
Tavada pişen pankekin üst kısmında baloncuklar oluşup ardından göz göz olacaktır. Bu görüntü oluştuktan sonra çevirip diğer yanını pişirmeye başlayın.
Çevirdikten 10-20 saniye sonra tavadan alın. Büyük boy hazırladıysanız daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
Harcınız bitene kadar pişirme işlemini tekrar edin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!