Dilerseniz köftelerinizi kızgın yağın içerisinde kızartarak da servis edebilir ya da bol sosla birlikte fırınlayabilirsiniz.
Yumuşacık ve Hiç Kurumayan:
Karbonatlı Köfte Tarifi
Karnonatı hep hamur işlerinin içerisinde kullananlar şu zamana kadar onu köftenin içine koymadılarsa çok fazla şey kaçırdılar demektir. Dışarıda yediğiniz o yumuşacık kıvamlı nefis köfteleri nasıl yapıldığını merak ediyorsanız sırrı bu malzemede saklı! Karşınızda ufacık bir dokunuşla köfteye seviye atlatacağınız nefis mi nefis, sosuyla da damakları şenlendiren: Karbonatlı köfte tarifi! Sosun içerisinde de pişiyor oluşuyla tabak tabak yedirecek cinsten bir ana yemeğe dönüşüyor.
Yanına pilav, makarna... Ne isterseniz yapabilir, afiyetle tüketebilirsiniz. Karbonatlı köfteleri biz daha hafif olsunlar diye sosun içerisinde pişirmeyi tercih ettik. Ancak siz dilerseniz köftelerinizi kızartarak ya da fırınlayarak da tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, karbonatlı köfte tarifimize sizleri buyur ediyoruz. Afiyetler olsun, keyfi bol olsun. Tarifimizi denerseniz bizi yorum bırakmayı da unutmayın.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 350 gram dana kıyma
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Domates sos için:
- 4 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun ve top top şekil verin. Buzdolabında 1o dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada sosunu hazırlayın. Bir tencerenin içerisine zeytinyağını aktarın ve sarımsakları ilave ederek hafifçe soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.
Baharatlarını ve tuzunu da ilave edin. Sos hafif koyulaşınca ocaktan alın.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı ilave edin ve dinlenen köftelerinizi çok hafif pişirin. Ardından domates sosu ocağın üzerine yeniden alın ve hafif pişirdiğiniz köfteleri domates sosun içerisine aktarın. Köftelerin bu sosun içerisinde tam kıvamında pişmesini sağlayın.
Ardından da sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Karbonatlı Köfte Pişirme Önerisi
Karbonatlı Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.