Bir de Böyle Deneyin:
Karanfilli Mercimek Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 4 adet karanfil
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 7 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı nane (sos için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (sos için)
Karanfilli Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Tarifte un olmadığı için su miktarını aşmamaya özen gösterin. El blenderından geçirdikten sonra üstünde köpükler oluşursa kaşık yardımıyla alabilirsiniz, bunlar mercimeğin gazıdır. Çorba size koyu geldiyse 1 su bardağı sıcak su koyup ocakta çok az kaynatabilirsiniz. Tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mercimeği 3-4 kere bol suda yıkayıp, süzüp bir kenara alın.
Tereyağı ve zeytinyağını orta boy tencerede eritin. Daha sonra 3-4 parçaya böldüğünüz soğanları atıp kavurmaya başlayın.
Mercimeği, sarımsağı, defne yaprağını, elinizle parçaladığınız karanfilleri, tuzu ve karabiberi ekleyip mercimeklerin rengi dönesiye kadar, orta ateşte 5-6 dakika kavurun.
Kavrulan mercimeklerin üstüne 7 su bardağı suyu döküp kısık ateşte kapağı kapalı 30 dakika pişirin.
Çorbanın içinden defne yaprağını çıkartıp el blenderından geçirin. Tencereyi tekrar ocağa koyup, 2-3 dakika kaynatıp altını kapatın.
Çorbayı bir kaseye alın üstüne ocakta erittiğiniz nane ve pul biber yağını gezdirip servis edin. Afiyet olsun!