Karamelli Havuçlu Pasta Tarifi
Sonbahar günlerine çok yakışan, enfes lezzetiyle favoriniz olacak karamelli havuçlu pasta tarifi için sizi mutfağa alalım. Üstelik kendi hazırlayacağınız karamel sosunuzla daha da enfes!
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet havuç
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ceviz
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
Krema İçin:
- 400 gram mascarpone peyniri (ya da labne peyniri)
- 600 gram krema
- 1 su bardağı pudra şekeri
Üstü İçin:
- 1 kase karamel sos
- 1 kase mevsim meyveleri
Karamelli Havuçlu Pasta Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Öncelikle havuçlar yıkanır, soyulur ve rendelenir. Derin bir kapta yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenir, karıştırılır. Un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve vanilya eklenir. Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç ve ceviz ilave edilir. Spatulayla son kez karıştırılır.
3 tane 20 cmlik kek kalıbı yağlandıktan sonra karışım kaplara alınır. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.
Fırından aldıktan 10 dakika sonra kalıplardan çıkarılır ve tel üstünde soğumaya bırakılır. İyice soğuyunca süsleme aşamasına geçilir.
Krema için bütün malzemeler soğukken, yüksek ayarda köpürene kadar çırpılır.
Her kat sütle ıslatılır, ara katlara krema yayılır. Karamel sos ve mevsim meyveleri ile süslenir. Afiyet olsun.