Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sevmeyene Bile Yedirir:

Karamelize Soğanlı Enginar Tarifi

Merhaba! Bugün çok hafif, az malzemeli ve lezzetli bir tarif paylaşacağım sizinle. Karamelize soğan, içine girdiği her şeyi o kadar güzelleştiriyor ki bu tarifi beğenmemenize imkan yok. Hiç enginar yemeyen birinin bile favorisi olacak.

foodify
ÜYE
Merhaba! Diğer tüm tarifler için lütfen Instagram hesabıma gelin💜 instagram hes ...

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 adet soğan
  • 3/4 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 5 adet enginar
  • 1/2 adet portakalın suyu
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Karamelize Soğanlı Enginar Tarifinin Püf Noktası

Soğanı karamelize ederken acele etmeyin. Yavaş yavaş renk aldırın ki yanmasın. Suyu direkt üzerine dökmeyin. Tencerenin yanlarından yavaş yavaş dökün. Ara ara karıştırın, dibi tutmasın. Ağzını kapattıktan 10 dakika sonra suyunu çekip çekmediğini kontrol edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye sıvı yağ koyulur. Üzerine piyazlık doğranmış soğan eklenir.

  2. İlk 1 dakika yüksek ateş, sonra orta ateşte soğanlar biraz pişirilir. Yavaş yavaş hacmi küçülecek. Hafif terlemiş ve suyunu salmış bir görüntü olacak, yaklaşık 15 dakika sonra.

  3. Bu noktada üzerine şeker eklenir, karıştırılır.

  4. Soğan hafif kahverengileşmeye başlayacak. Bu aşamada yanlardan yavaş yavaş su eklenir. 10-15 dakika sonra karamelize olacaklar. Başından ayrılmadan ara ara karıştırın ki yanmasın.

  5. Karamelize olmuş soğanın üzerine, enginarların iç kısmı aşağıya bakacak şekilde koyulur.

  6. Üzerine tuz, portakal ve limon suyu eklenir.

  7. Ağırlık yapması için tabak koyulur. Ağzı kapalı ilk 5 dakika orta ateş; sonraki 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. İlk suyunu salacak, sonra çekecek. Suyunu çektiğinde altını kapayın.

  8. Dolmalık fıstık ve Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Sağlık ve Lezzet Dolu: Etli Enginar Çanağı
Kış Çorbası: Enginarlı Kabaklı Kremalı Çorba
Tabaktaki Lezzet Şöleni: Etli Enginar Çanağı