Karamel Sos Tarifi
Her türlü tatlıya daima yakışacak bir sos varsa o da karamel sostur. Aslında herkesin yapmaya çekindiği fakat yapılışı bir o kadar da kolay olan bu sosu bir daha hazır almayacağınızı bu tarifle temin ediyoruz. Şeker, tereyağı ve krema kullanarak kadife kıvamlı bir sos elde ediyoruz. Dilerseniz cheesecake üzerine, brownie'lerinizin içine, muhallebinizin aralarına ve hatta sade kurabiyelerinizle bile tüketebileceğiniz bu lezzeti sizler için yazdık.
Birkaç önemli püf noktasıyla en kolay sos tariflerinizden biri olacağına eminiz. Oda sıcaklığındaki malzemeler özen gösterir ve sabırla pişirirseniz mükemmel kıvamlı bir karamel sos elde edeceğinize eminiz!
KAÇ
KİŞİLİK
1 küçük boy kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karamel Sos Tarifinin Püf Noktası
Tereyağı ve kremayı mutlaka oda sıcaklığında kullanın. Şeker topaklanabilir, bir süre sonra eriyecektir endişelenmeyin.
Nasıl Yapılır?
Şekeri yayvan bir tavaya koyun ve ocağı kısık ateşe alarak şekerin erimesini beklemeye başlayın.
Şeker eridikçe önce şeffaflaşacak ardından karamelize olmaya başlayacaktır. Bu noktada karıştırmayın ve şekerin eriyerek karamel rengini almasını bekleyin. Eğer belli bölgelerde topaklanma olur ve tam olarak erimezse, tahta bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
Şekerin tamamı eriyerek parlak kahverengi olduğunda tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağını eklerken şeker tepkimeye girerek kabarabilir, bir süre sonra sönecektir.
Tereyağı iyice karıştıktan sonra ardından yavaşça kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırarak şekerle birleşmesini sağlayın. Krema oda sıcaklığında değilse şeker katılaşır ve karamel sosunuz pürüzsüz olmayabilir.
Tüm karışım iyice birleştikten sonra ocağın altını kapatıp tavayı kenara alın. Hemen tüketmeyecekseniz bir kavanoza alıp iki hafta boyunca buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında muhafaza ederseniz kullanmadan önce oda sıcaklığına getirip kullanmayı unutmayın.