Karamel Flan Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Karamel Flan Tarifi İçin Malzemeler
Karamel Flan İçin:
- 340 gram süt (kaynatılıp, soğutulmuş)
- 170 gram tam yağlı süt
- 560 gram yoğunlaştırılmış süt (ya da tam yağlı krema)
- 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) toz şeker
- 6 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
Karamel Flan Karamel Sos İçin:
- 1,5 su bardağı toz şeker
Karamel Flan Tarifinin Püf Noktası
Karameli yaptıktan sonra bekletmeden flan’ı pişireceğiniz kaseye döküp kenara alın (bekletirseniz karamel sertleşir). Biz ailecek çok tatlı sevmediğimiz için şeker miktarını aşağıdaki ölçüde yaptım ve bize yeterli geldi. Sizler arzu ederseniz içerisine 1 su bardağı şeker kullanabilirsiniz.
Karamel Flan Tarifi Nasıl Yapılır?
Orta ateşte, bir tava içerisinde şekeri ekleyin ve karamelize edin. Bu işlem, arada çok hafifçe karıştırarak yaklaşık 5-6 dakika sürecek.
Karameli yaptıktan sonra bekletmeden flan’ı pişireceğiniz kaseye döküp kenara alın.
Fırınınızı 190°C'ye ayarlayıp ısıtın. Büyük bir kapta tüm malzemelerinizi mikserleyip pişireceğiniz kaseye bir süzgeçten geçirerek dökün.
Ardından kaseyi su dolu bir tepsinin içerisine yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırında su dolu tepsi içerisinde 1 saat pişirin.
Fırınların pişirme kapasiteleri farklı olduğundan dikkat edilmesi önemli olan nokta orta kısmı sallanacak, yanlar sabit olacak şekilde pişmeli. Piştikten sonra oda ısısına gelince kaseyi buzdolabına kaldırıp, en az 3 saat buzdolabında bekletin.
Tabağa ters çevirmeden önce, kolay çıkarabilmek için bıçağınızı kase ile tatlı arasında gezdirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.