Karalahana Çorbası Tarifi
Kıs¸ sebzesi olarak bilinen karalahana en c¸ok Karadeniz bo¨lgesinde yetis¸tiriliyor. Karalahana çorbası da oldukça bereketli ve besleyici bir çorba çeşidi.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 demet karalahana
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı sıcak su (1 bardağı et suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Mısır ununu soğuk su ile açmaya ve topak olmamasına özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
1 demet karalahananın sap kısmını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra karalahanaları ince ve küçük bir şekilde doğrayın.
15 dakika haşlayıp suyunu süzün.
Derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, havuç ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık olacak şekilde ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine 5 su bardağı sıcak su ve 1 bardak et suyu döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine doğranmış karalahanaları ekleyin.
Ardından 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyun.
Son olarak 1 çay bardağı haşlanmış kırık mısır ve baharatları ekleyin
Mısır ununu 1/2 soğuk su ile iyice açıp yavaş yavaş çorbanın içerine dökün.
Karalahana çorbasını ara ara karıştırarak, yaklaşık 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirin.