Kandil Simidi Tarifi
En güzel en özel günlerimizdir kandiller. Eski geleneklerimizden olan mis gibi mahlep kokusuyla yedikçe yediren hamuru kıyır kıyır olan kandil simidi evde kendimiz kolaylıkla yapabiliriz tek gereken biraz zaman ayırmak.
Pastaneden alınmış kadar güzel bolca susamıyla doyasıya yiyebileceğimiz kandil simitlerimizi bugün evimizde kendimiz hazırlayalım. Kıvamı tam yerinde olan, kandil simidi için sizi mutfağa alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
26 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 125 gram tereyağı ya da margarin
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (beyazı dışına)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3 su bardağı un (+2 yemek kaşığı)
Kandil Simidi Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Susamlarımızı tavaya alalım. Kokusu çıkana kadar güzelce kavuralım.
Susamların rengi dönmeye başladıktan sonra ocaktan alalım ve tabağa boşaltalım ve soğumasını bekleyelim.
Hamuru için oda ısısındaki tereyağını yoğurma kabına alalım. Beyazını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta, sıvı yağ, sirke, yoğurt, tuz ve şekeri ekleyelim. Hamurunuzu hafifçe karıştıralım.
Un kabartma tozu mahlebi ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unumuzu azar azar ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Tezgahın süresinde ince şeritler halinde uzatalım ve iki ucunu birleştirerek simit şeklini verelim.
Hazırladığımız kurabiyeleri önce yumurta akına daha sonra kavurduğumuz susamlara batıralım.
Hazırlanan kurabiyeleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.