Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Çok Lezzetli Bir Tatlı:

Kalburabastı Tarifi

Yapması çok kolay ve çok da lezzetli bir tatlı arayışındaysanız mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Kıyır kıyır , bol şerbetli çok bereketli bir tatlı. Herkese afiyet olsun.

Ebru YILDIRIM
ÜYE
Mutfakta yorularak dinlenen biri 🌾

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 150 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
  • 1 paket vanilin
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Şerbeti İçin:

  • 2.5 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifinin Püf Noktası

Şerbet soğuk tatlımız sıcak olmasına özen gösterin. Fırını tatlımızı koymadan önce açalım güzelce ısınsın toksa içerisinde tereyağı olduğu için şekli bozulabilir. Hamurumuz güzelce kızarsın yoksa kıyır kıyır olmaz.

Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti için su ve şekeri iyice karıştırıp kaynamaya bırakın, kaymaya başlayınca 10 dakika kaynatıyoruz, 10 dakika sonra 3-4 damla limon sıkıp 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

  2. Fırını 180 derecede alt- üst ayarda açın ve güzelce ısınması açık bırakın.

  3. Hamuru için, genişçe bir karıştırma kabına un ve ceviz hariç tüm malzemeleri ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun. Çok fazla yoğurmaya gerek yok bütün malzemeleri yedirseniz yeterli.

  4. Elinizle ceviz büyüklüğünde hamur alarak yuvarlayın ve kalbura bastırarak şeklini verin.

  5. İçerisine cevizden ekleyip iki ucunu birleştirerek şekil verin.

  6. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.

  7. İlk sıcağı gidince tatlılarınızı bir borcama alın. Üzerine soğuk şerbeti dökün. Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Kıyır Kıyır: Kalburabastı Tatlısı
Az Malzemeli Öz Lezzet: Urumdaş Baklavası
Şerbetli Tatlı Arayanlara: Tam Ölçülü Kalburabastı